Speisekarte

Gültig vom: 10.01.2026 bis 01.03.2026


Vorspeisen & Suppen

Steak Tatar | 14.50
vom Angler Rind/eingelegte Zwiebeln/gebackene Kapern
Eigelb-Crumble/Cheddar & Sauerteig
Forellen Pastrami | 14.50
geräucherte Forelle mit Gewürzkruste/Meerrettichcreme
eingelegtes Gemüse & Dill
Maultaschensuppe | 12.50
gefüllt mit confiertem Ochsenschwanz
Rinderkraftbrühe & Wildpilze
Fenchel-Walnuss-Cremesuppe | 10
Lauch/Kirschreduktion & Kerbel
Salatschüssel zum Teilen 2-6 Personen | 17.50 | 27.50 | 37.50
winterliche Blattsalate/geröstete Bete/Bergkäse
karamelliserte Walnüsse & Sauerkirschdressing
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.

Hauptgänge

Die Roulade | 28.50
vom Angler Rind/Ofenkartoffelstampf/Kirschrotkohl
gebackene Essiggurke/hausgemachte Mayonnaise & Jus
Duett vom Fasan | 36
gebackene Keule & gebratene Brust/Pastinaken & Kartoffel Bâtons
Karotten-Kaffee-Püree/Pinienkerne/Sauce Suprême
Das Wiener | 28.50
gebackenes Kalbsschnitzel/lauwarmer Kartoffel-Gurken-Specksalat
Preiselbeeren & Zitrone
Das Wild | 33
wöchentlich wechselndes Gericht
Wolfsbarsch | 28.50
Filet mit Haselnusskruste/Knoblauch-Zitronen-Kräuterseitlinge
confierter Lauch/Topinambur/geräucherte Beurre Blanc
Kürbis-Graupen-Risotto vegetarisch | 24
Butternusskürbis/Wurzelgemüse/Schalotten/Shiitake Pilze
Bergkäse & Gemüsefond
vegan möglich
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.

Dessert

Milchreis | 11
Zimt/Apfel & Haselnussmarzipan
Eiscreme Sandwich | 9.50
Kürbiskernmacaron/Vanilleeis & Kürbiskernöl
Käse von der Lüningsberger Hofkäserei | 17.50
Cheddar/Blauschimmel/Caciotta/kandierte Nüsse/Honigbutter
Kirschreduktion & hausgebackenes Sauerteigbrot
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.