Speisekarte

Gültig vom: 10.01.2025 bis 28.02.2025


Vorspeisen & Suppen

Steak Tatar | 14.50
vom Rind/Meerrettich/Senfkohl & Remoulade
Wintergarten | 11.00
Gupfkäse/Bete/Rettich/ Radicchio & Sonnenblumenkerne
Ochsenschwanzbrühe | 11.00
mit Ochsenschwanzpraline
Rotkohlkartoffelsuppe | 9.00
Birne

Salatschüssel zum Teilen
Balattsalate der Saisone/gebratener Apfel
karamellisierte Walnuss & Käsechip
Raps-Senf - oder Walnussöl Dressing

kleine Schüssel 2 Personen | 16.00
mittlere Schüssel 3-4 Personen | 26.00
große Schüssel 5-6 Personen | 36.00

Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.

Hauptgänge

Duett vom Wildhase | 30.00
Ragout aus der Keule & rosa Rücken im Filoteig
Sellerie/Karotte/ Kartoffelpüree
Rinderroulade | 28.00
Käse/Rotkohl/ Käsesemmelkloß & Jus
Das Wiener | 28.00
gebackenes Kalbsschnitzel/lauwarmer Kartoffelgurkenspecksalat
Preiselbeer & Zitrone
Karpfen | 26.00
Filet pochiert/Kartoffel-Kapern-Ragout & Petersilie
Ente | 33.00
rosa gebratene Brust/gebrannter Lauch/Haselnuss & Jus
Pilzauflauf vegetarisch | 26.00
karamellisierter Chicorèe/Haselnuss/ Pastinake & Jus
Rotkohlroulade vegan | 24.00
Hirse/Schalotte/ geschwenkter Feldsalat & Vegetarische Jus
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.

Dessert

Mohngermknödel | 9.50
eingelegte Zwetschgen & Quittenrahmpudding
Süßer Kürbis | 11.00
gebrannte Creme/Kürbiskerngnache & Kürbiskernöleis
Der Käse | 15.50
von der Lüningsberger Hofkäserei/mild/würzig/ cremig
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.